Chorba bil matisha – Supa de legume cu taitei

Posted by admin on August 11, 2009

Este o supa satioasa, foarte aromata, plina de legume. Se prepara vara, cu legume de sezon.

Bucatarie: algeriana
Dificultate: usor
Cantitate: 4 portii
Durata: 1 ora si 10 minute
Categorie: supe si ciorbe

Ingrediente:
100 g taitei, rupti bucati
1 ceapa mare
4 cuisoare intregi
6 cani bulion de legume
1 cana lapte
1 kg dovleac, taiat cubulete
4 tulpini de telina, tocate
3-4 rosii curatate de coaja si de seminte, tocate
2 linguri frunze de coriandru (sau patrunjel) tocate
1/4 lingurita curcuma macinata
sare, dupa gust
piper, dupa gust
1 lamaie mare, feliata subtire

Instructiuni:
Se infig cuisoarele in ceapa. Intr-o oala se amesteca supa, dovleacul, telina, rosiile, frunzele de coriandru si curcuma. Se acopera si se da in clocot. Se reduce flacara la mic si se fierbe pana ce legumele se fac fragede (cca. 30 minute). Se arunca ceapa si cuisoarele.
Se proceseaza intr-un blender supa pana se obtine un piureu. Se readuce supa in oala si se adauga pastele. Se fierbe la foc mediu cca. 8 minute. Se subtiaza cu lapte si se lasa pe foc pana se incinge. Se asezoneaza cu sare si piper. Se serveste cu felii de lamaie.