Ingrediente:
400 g semolina
350 g zahar
60 g miez de nuca de cocos ras
200 g iaurt
migdale decojite, tocate
fistic decojit, tocat
1 lamaie, zeama de la
cateva boabe de migdale si fistic intregi

Instructiuni:
Se combina semolina cu nuca de cocos, 200 g zahar, iaurt si cateva linguri de apa rece.
Se amesteca bine si apoi se toarna mixtura intr-un platou mai adanc, se netezeste suprafata si se lasa sa stea 2-3 ore.
Se amesteca restul de zahar intr-o craticioara, impreuna cu 1/2 cana apa si zeama de lamaie; se fierbe incet, pana ce siropul se ingroasa. Se ia craticioara de pe foc si se lasa sa se raceasca putin (trebuie sa fie calduta).
Se da platoul la cuptor, la 170 °C, timp de 1 ora. Se scoate apoi din cuptor si se taie romburi; se toarna deasupra siropul si se decoreaza cu migdale si boabe de fistic tocate si cateva boabe intregi.

Ingrediente:
750 g peste cu carne alba
2 cani bulion de peste, de pui, sau de legume
1 ceapa rosie mare, tocata
2 cartofi mari, taiati bucatele
3 tulpini de telina, tocate
2 catei usturoi, tocati marunt
300 g cutie rosii intregi
2 linguri ulei de masline
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita sofran pudra
sare, dupa gust
piper negru macinat, dupa gust
50 g masline negre, curatate de samburi
iaurt, pentu servit

Instructiuni:
Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se caleste ceapa pana devine transparenta. Se adauga usturoiul si rosiile si se gatesc, amestecand frecvent, pana ce se absoarbe aproape tot lichidul. Se adauga restul ingredientelor (cu exceptia pestelui) si se fierb la foc mic 10 minute.
Se adauga pestele si se continua gatitul pana ce carnea pestelui se desprinde in fulgi.
Se proceseaza supa intr-un blender pana se transforma intr-un piureu. Se readuce in tigaie impreuna cu maslinele si se fierbe, la foc mic, inca 10 minute.
Se serveste cu 1-2 linguri de iaurt la fiecare portie.