Ingrediente:
1 kg pulpa de miel, taiata in bucati
300 g prune uscate
100 g migdale decojite
1 ceapa, taiata rondele subtiri
3 bucati (cca. 4-5 cm) de rulou de scortisoara
1 lingurita de scortisoara pudra
seminte de susan
5 linguri de miere
80 g unt
3 linguri de ulei de masline
sare

Instructiuni:
Se inmoaie prunele in apa timp de 30 de minute.
Se pune carnea intr-o cratita impreuna cu scortisoara, ceapa, unt, sare si 1 cana apa. Se gateste incet, la foc mic, timp de 90 de minute. Se scoate apoi carnea si se pastreaza la cald.
Se storc prunele si se pun in cratita, impreuna cu mierea si scortisoara pudra; se caramelizeaza la foc mediu.
Se prajesc migdalele intr-o tigaite impreuna cu uleiul de masline, iar semintele de susan se coc in cuptor, pe o tavita.
Se serveste carnea cu sosul de prune, garnisita cu seminte de susan si migdale.

Ingrediente:
1 cana curmale
1 portocala, zeama de la
1 1/2 cana apa
3 linguri miere
1 lingura gelatina
2 cani frisca lichida
1/2 cana migdale tocate
2 linguri fulgi de migdale
2 curmale tocate
1 portocala, coaja rasa de la

Instructiuni:
Se scot samburii curmalelor, se taie in patru si se pun deoparte. Se amesteca zeama de portocale cu apa si miere. La mixtura se adauga gelatina si se dizolva; se adauga apoi sferturile de curmale.
Se da totul in clocot, se reduce flacara, se acopera si se fierbe inabusit 30 de minute. Se raceste. Se strecoara mixtura iar lichidul se pune deoparte.
Se bate frisca pana cand se intareste. Se adauga migdalele tocate in lichidul pus deoparte si apoi se adauga la frisca. Se transfera folosind o lingura, intr-un platou. Se decoreaza cu fulgi de migdale, portocala rasa si curmale tocate. Se raceste minim 2 ore la frigider inainte de a se servi.