Ingrediente:
400 g semolina
350 g zahar
60 g miez de nuca de cocos ras
200 g iaurt
migdale decojite, tocate
fistic decojit, tocat
1 lamaie, zeama de la
cateva boabe de migdale si fistic intregi

Instructiuni:
Se combina semolina cu nuca de cocos, 200 g zahar, iaurt si cateva linguri de apa rece.
Se amesteca bine si apoi se toarna mixtura intr-un platou mai adanc, se netezeste suprafata si se lasa sa stea 2-3 ore.
Se amesteca restul de zahar intr-o craticioara, impreuna cu 1/2 cana apa si zeama de lamaie; se fierbe incet, pana ce siropul se ingroasa. Se ia craticioara de pe foc si se lasa sa se raceasca putin (trebuie sa fie calduta).
Se da platoul la cuptor, la 170 °C, timp de 1 ora. Se scoate apoi din cuptor si se taie romburi; se toarna deasupra siropul si se decoreaza cu migdale si boabe de fistic tocate si cateva boabe intregi.

Ingrediente:
1 kg pulpa de miel, taiata in bucati
300 g prune uscate
100 g migdale decojite
1 ceapa, taiata rondele subtiri
3 bucati (cca. 4-5 cm) de rulou de scortisoara
1 lingurita de scortisoara pudra
seminte de susan
5 linguri de miere
80 g unt
3 linguri de ulei de masline
sare

Instructiuni:
Se inmoaie prunele in apa timp de 30 de minute.
Se pune carnea intr-o cratita impreuna cu scortisoara, ceapa, unt, sare si 1 cana apa. Se gateste incet, la foc mic, timp de 90 de minute. Se scoate apoi carnea si se pastreaza la cald.
Se storc prunele si se pun in cratita, impreuna cu mierea si scortisoara pudra; se caramelizeaza la foc mediu.
Se prajesc migdalele intr-o tigaite impreuna cu uleiul de masline, iar semintele de susan se coc in cuptor, pe o tavita.
Se serveste carnea cu sosul de prune, garnisita cu seminte de susan si migdale.

Ingrediente:
300 g orz
migdale si fistic decojite, tocate
cateva migdale si boabe de fistic intregi
150 g zahar
1 lamaie
2 linguri ulei de portocale

Instructiuni:
Se inmoaie orzul in apa timp de 3-4 ore. Se fierbe apoi timp de 1 ora, pana se fragezeste, apoi se scurge si se pune intr-un castron.
Se dizolva zaharul intr-o craticioara, impreuna cu 1 cana de apa si sucul de la o jumatate de lamaie. Se fierbe pana ce siropul se ingroasa, apoi se adauga uleiul de portocale.
Se toarna siropul peste orz; se lasa sa se raceasca, se aranjeaza pe un platou si se presara cu migdale si fistic tocate. Se orneaza cu boabe intregi.

Ingrediente:
1 cana curmale
1 portocala, zeama de la
1 1/2 cana apa
3 linguri miere
1 lingura gelatina
2 cani frisca lichida
1/2 cana migdale tocate
2 linguri fulgi de migdale
2 curmale tocate
1 portocala, coaja rasa de la

Instructiuni:
Se scot samburii curmalelor, se taie in patru si se pun deoparte. Se amesteca zeama de portocale cu apa si miere. La mixtura se adauga gelatina si se dizolva; se adauga apoi sferturile de curmale.
Se da totul in clocot, se reduce flacara, se acopera si se fierbe inabusit 30 de minute. Se raceste. Se strecoara mixtura iar lichidul se pune deoparte.
Se bate frisca pana cand se intareste. Se adauga migdalele tocate in lichidul pus deoparte si apoi se adauga la frisca. Se transfera folosind o lingura, intr-un platou. Se decoreaza cu fulgi de migdale, portocala rasa si curmale tocate. Se raceste minim 2 ore la frigider inainte de a se servi.

Ingrediente:
500 g fasole verde
4 cani apa sarata
3 linguri ulei de arahide (sau de porumb)
1 catel de usturoi zdrobit
1/2 lingurita chimen
1/4 lingurita boia dulce
1/4 lingurita cuisoare macinate
1 lingura fulgi de migdale
piper

Instructiuni:
Se curata si se spala fasolea verde. Se fierbe la foc mic, in apa sarata, pana ce se fragezeste, cca. 40 de minute. Se scurge si se transfera pe un platou.
Restul ingredientelor (cu exceptia migdalelor) se pun intr-o oala, la foc mediu, si se gatesc 2-3 minute amestecand continuu. Se adauga migdalele, se amesteca rapid. Se toarna mixtura peste fasolea verde si se amesteca cu grija. Se serveste rece.