Ingrediente:
4 rosii coapte, taiate feliute
1 ceapa, taiata rondele
1 castravete, taiat rondele
1 ardei gras verde, taiat fasiute subtiri
patrunjel, tocat marunt
1 lamaie, zeama de la
2 linguri de otet de vin alb
2 linguri de ulei de masline
sare
piper negru, macinat

Instructiuni:
Se amesteca intr-un vas rosiile, ceapa, castravetele si ardeiul gras, Se presara patrunjel tocat deasupra lor.
Se prepara un dressing amestecand uleiul de masline, otetul, sucul de lamaie, sarea si piperul. Se stropeste salata cu acest dressing si se serveste ca atare, sau alaturi de feluri de mancare pe baza de carne.

Ingrediente:
6 fileuri de hamsie, taiate bucatele
2 oua fierte tari, taiate in patru
2 ardei capia rosii, curatati de seminte, tocati marunt
4 rosii coapte, tocate
1 castravete verde, feliat
2 cepe mici, taiate rondele
1/2 cana masline negre, curatate de samburi, taiate in jumatate
1 lingura frunze de busuioc sau de patrunjel, tocate
3 linguri ulei de masline
1 lingura otet
sare, dupa gust
piper, dupa gust

Instructiuni:
Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca cu atentie.
Salata se serveste cu lipie (pitta).