Ingrediente:
4 rosii coapte, taiate feliute
1 ceapa, taiata rondele
1 castravete, taiat rondele
1 ardei gras verde, taiat fasiute subtiri
patrunjel, tocat marunt
1 lamaie, zeama de la
2 linguri de otet de vin alb
2 linguri de ulei de masline
sare
piper negru, macinat

Instructiuni:
Se amesteca intr-un vas rosiile, ceapa, castravetele si ardeiul gras, Se presara patrunjel tocat deasupra lor.
Se prepara un dressing amestecand uleiul de masline, otetul, sucul de lamaie, sarea si piperul. Se stropeste salata cu acest dressing si se serveste ca atare, sau alaturi de feluri de mancare pe baza de carne.

Ingrediente:
100 g taitei, rupti bucati
1 ceapa mare
4 cuisoare intregi
6 cani bulion de legume
1 cana lapte
1 kg dovleac, taiat cubulete
4 tulpini de telina, tocate
3-4 rosii curatate de coaja si de seminte, tocate
2 linguri frunze de coriandru (sau patrunjel) tocate
1/4 lingurita curcuma macinata
sare, dupa gust
piper, dupa gust
1 lamaie mare, feliata subtire

Instructiuni:
Se infig cuisoarele in ceapa. Intr-o oala se amesteca supa, dovleacul, telina, rosiile, frunzele de coriandru si curcuma. Se acopera si se da in clocot. Se reduce flacara la mic si se fierbe pana ce legumele se fac fragede (cca. 30 minute). Se arunca ceapa si cuisoarele.
Se proceseaza intr-un blender supa pana se obtine un piureu. Se readuce supa in oala si se adauga pastele. Se fierbe la foc mediu cca. 8 minute. Se subtiaza cu lapte si se lasa pe foc pana se incinge. Se asezoneaza cu sare si piper. Se serveste cu felii de lamaie.

Ingrediente:
750 g peste cu carne alba
2 cani bulion de peste, de pui, sau de legume
1 ceapa rosie mare, tocata
2 cartofi mari, taiati bucatele
3 tulpini de telina, tocate
2 catei usturoi, tocati marunt
300 g cutie rosii intregi
2 linguri ulei de masline
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita sofran pudra
sare, dupa gust
piper negru macinat, dupa gust
50 g masline negre, curatate de samburi
iaurt, pentu servit

Instructiuni:
Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se caleste ceapa pana devine transparenta. Se adauga usturoiul si rosiile si se gatesc, amestecand frecvent, pana ce se absoarbe aproape tot lichidul. Se adauga restul ingredientelor (cu exceptia pestelui) si se fierb la foc mic 10 minute.
Se adauga pestele si se continua gatitul pana ce carnea pestelui se desprinde in fulgi.
Se proceseaza supa intr-un blender pana se transforma intr-un piureu. Se readuce in tigaie impreuna cu maslinele si se fierbe, la foc mic, inca 10 minute.
Se serveste cu 1-2 linguri de iaurt la fiecare portie.

Ingrediente:
1 conopida medie, desfacuta buchetele
250 g rosii curatate de coaja si seminte, tocate
2 catei mari de usturoi, tocati
4 linguri de ulei de masline
1 lingurita de boia dulce
1 lingurita de sare
1 lingurita de piper negru, macinat
1 lingurita de pasta harissa
orez cu bob lung fiert, pentru servit
patrunjel tocat, pentru ornat

Indicatii:
Se fierbe conopida in apa cu sare pana ce este frageda, dar crocanta (cca. 7-8 minute).
Intre timp, intr-o tigaie, se caleste usturoiul pana se rumeneste. Se adauga rosiile, sarea, piperul, boiaua dulce si harissa si se amesteca bine. Se micsoreaza flacara si se fierbe incet sosul timp de 10 minute.
Se scurge conopida (lichidul nu se arunca!) si se adauga la sos, amestecand bine si gatind-o cca. 5 minute. Daca sosul se ingroasa prea tare se adauga putin din apa in care a fiert conopida.
Se serveste cu orez fiert, presarat cu patrunjel tocat.